תמונה להמחשה בלבד טוסט פיצה
ההקדמה של אבא
כשהילד שלי מבקש פיצה בארבע אחר הצהריים ואין לי כוח להזמין, טוסט פיצה הוא הפשרה המושלמת. רוטב, גבינה, וטוסט חם תוך עשר דקות, וכולם יוצאים מרוצים. אצלי בבית זאת הפכה לארוחת ערב קבועה בימי שלישי. הטוסט הזה עובד טוב עם ילדים כי הוא נראה בדיוק כמו הדבר שהם ביקשו, אבל הוא קטן, חם ומוכר, בלי ירקות מפתיעים שמישהו יצטרך להוציא. הגבינה נותנת מנת חלבון שמחזיקה עד ארוחת הערב, והלחם הרגיל של הבית מוריד את המתח מהצלחת. הדבר היחיד שבאמת קובע אם הטוסט יוצא טוב הוא גובה הלהבה. על אש נמוכה הגבינה נמסה לאט והלחם מזהיב בקצב שלה, ועל אש גבוהה הלחם נשרף בזמן שהגבינה עדיין קרה בפנים.מצרכים shopping_basket
- 2 פרוסות לחם
- 2 כפות רסק עגבניות או רוטב פיצה
- 2 פרוסות גבינה צהובה או חופן גבינת מוצרלה מגוררת
- קורט אורגנו (לא חובה)
הטיפים של אבא tips_and_updates
- אש נמוכה היא הסוד, אש גבוהה שורפת את הלחם לפני שהגבינה נמסה.
- אם הילד לא אוהב חתיכות, מערבבים את האורגנו לתוך הרוטב במקום לפזר מעל.
- פרוסת לחם אחידה ולא עבה מדי מתחממת יפה יותר וחותכים אותה בקלות.
שלבי ההכנה
וריאציות ושדרוגים
- מוסיפים פרוסות נקניק עוף או פטריות דקות למי שאוהב תוספות.
- מחליפים את הרסק בכף פסטו לטעם ירוק ושונה.
- מפזרים מעל קצת תירס מתוק, הילדים שלי מתים על זה.
איפה זה בדרך כלל משתבש
- אש גבוהה מרגישה כמו קיצור דרך, אבל היא צורבת את פני הלחם תוך פחות מדקה בזמן שהגבינה בפנים עדיין קרה ולא נמסה.
- עומס של רוטב מרטיב את הפרוסה מבפנים, הלחם סופג את הנוזל והטוסט יוצא רך ונשמט מהיד במקום להישאר יציב ופריך.
- חיתוך מיד עם היציאה מהטוסטר מבריח את הגבינה הנוזלית החוצה אל הקרש, ודווקא דקה של המתנה מייצבת אותה והמשולשים נשארים שלמים.
שמירה וחימום
טוסט פיצה הכי טוב בדקות הראשונות, אבל אפשר לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר עד יומיים. החימום נעשה במחבת יבשה על אש נמוכה או בטוסטר, כדקה עד שתיים לכל צד, וכך הלחם חוזר להיות פריך. במיקרוגל הוא ייצא רך וגמיש, אז אני נמנע מזה. הקפאה לא מומלצת כאן, הרוטב מפריש נוזלים בהפשרה והלחם מתפורר.
שאלות שנשאלתי על המתכון
אפשר להכין את הטוסטים מראש לארוחת ערב?
אני מכין את הפרוסות מרוחות ומכוסות במקרר עד שעתיים מראש, ומכניס לטוסטר רק כשהילדים כבר יושבים. אם מורחים שעות מראש הרוטב סופג לתוך הלחם והפרוסה נעשית רכה, אז שווה להשאיר את הרוטב והגבינה בצד ולהרכיב את הטוסט רק ברגע האחרון לפני החימום.
אין לי רוטב פיצה, במה אפשר להחליף?
רסק עגבניות פשוט עובד מצוין, וזה מה שאני משתמש בו רוב הזמן. אפשר גם עגבניות מרוסקות מקופסה שמסננים מהן קצת מהנוזל, או כף רוטב עגבניות שנשאר מפסטה של אתמול. את האורגנו מוסיפים לרוטב עצמו ולא מפזרים אותו מעל הגבינה, כך הטעם מתפזר אחיד.
מגיל כמה אפשר להגיש טוסט פיצה?
מגיל שנה וחצי, כמו שכתוב במתכון, ובתנאי שחותכים לרצועות או למשולשים קטנים שנוח לאחוז בהם. חשוב לתת לטוסט להתקרר דקה או שתיים, כי גבינה שיצאה חמה מהטוסטר שומרת חום גבוה בפנים וקל מאוד להיכוות ממנה גם כשהלחם עצמו כבר נראה פושר.
הילד שלי לא אוהב גבינה צהובה, יש פתרון?
מוצרלה מגוררת נמסה בעדינות וטעמה עדין הרבה יותר, וזה מה שעובד אצלי עם ילד שנרתע מגבינה צהובה. אפשר גם למרוח שכבה דקה של גבינה לבנה מתחת לרוטב, היא לא נמסה החוצה והיא מוסיפה קרמיות בלי טעם חזק שמפריע לילדים רגישים.
